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| 改善营养有助于对戒酒 |
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| 作者：宣传办 文章来源：本站原创 点击数： 更新时间：2008-3-18 |
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有这样一组数据：中国有90%的人饮酒，40～50%的男性有暂时的酒精类问题，10%的男性和3%～5%的女性发展成为普遍而持久的酒精类问题，也就是酒精中毒。
湘雅医院神经内科杨欢副教授说，酒精中毒对人体是一种慢性的损伤，主要表现有三个，一是酒精中毒性脑病，二是脑的损伤，也就是医学上称之的“威涅克氏病”，三是对胃肠道的损伤。杨欢副教授特别提出，酒精对胃黏膜的损伤后，主要是使人体维生素B族缺乏，因为，无论是有暂时酒精类问题，还是酒精中毒，还是在戒酒过程中，都需要大量补充B族维生素。
医学家在研究中同时确定，B族维生素不足是酒精中毒的主要原因，很多酗酒者往往因为不了解营养的重要采用了一些非正确的方法，如经常喝大量的咖啡，把体内的B族维生素冲洗掉；或吃太多的糖，过度刺激胰岛素的分泌，使血糖降低。杨欢说，改善营养有助于对酗酒的戒除，很多戒酒成功的人说，他们摄取大量的B族维生素，特别是每天吃酵母及肝脏之后，就不再有喝酒的欲望了。
富含B族维生素的食物有粗粮、杂粮、全麦面包、动物内脏、瘦肉、燕麦、花生、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶等。需要强调的是，多余的B族维生素不会贮藏于体内，会完全排出体外。因为所以，戒酒的人对B族维生素必须每天补充。
家人为酗酒者可以设计这样的菜单及营养食品，每天6餐少量高蛋白的饮食，在每一餐的中间，补充强化牛奶，或加上蛋、酵母、卵磷脂、钙及镁。酗酒者大多营养不良，因此杨欢建议给他们暂时每天摄取150克蛋白质；吃大量的鱼、鸡、鸭或肉类；还可以依各人的喜好，加上肝脏。每天一夸脱强化牛奶、酸奶酪、奶酪及一颗鸡蛋；午餐吃绿色蔬菜沙拉，晚餐则浇上一茶匙植物油；每餐饭后吃两三颗综合矿物质及多种维生素B片：500毫克以上的维生素C，每天早餐之后吃维生素A、D、E胶囊。这些食物既可以维持正常的血糖浓度，又能修补受损的肝脏，对有的喜欢用刺激品来替代的酗酒者，如喜欢喝咖啡的人，杨教授建议只喝低咖啡因的咖啡。
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| 文章录入：waixx 责任编辑：waixx |
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